冷凍したシフォンケーキって食べたことありますか？？
中のクリームがアイス🍨のようにひんやりおいしいシフォンになるんです♪
今回はブルーベリーを使用して夏らしいシフォンに仕上げました💕
使用容器
材料
（生地）
卵黄（L玉）… 4個
グラニュー糖…30ｇ
サラダ油…30ｍｌ
牛乳…50ｍｌ
薄力粉…90ｇ
ベーキングパウダー… 小さじ1/2
卵白（L玉）…5個
グラニュー糖…45ｇ
A ブルーベリージャム…100ｇ
A レモン汁…大さじ1
（ブルーベリーレアチーズ）
B クリームチーズ…60ｇ
B グラニュー糖…20ｇ
B レモン汁…大さじ1 .
C ヨーグルト…80ｇ
C グラニュー糖…10ｇ
寒天…1ｇ
水…100ｍｌ
ブルーベリージャム…50ｇ
下準備
・オーブンを180℃に予熱する。
作り方
（生地）
❶ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせ、サラダ油を加えてなじませる。牛乳を２回に分けて加えてなじませる。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、しっかり混ぜ合わせる。
❷別のボウルに卵白を入れてコシを切り、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度しっかりと泡立て、メレンゲを作る。(つやが出てピンと角が立つ位まで。)Aを混ぜ合わせておく。
❸①にメレンゲの1/3を加えてしっかり切り混ぜる。残りのメレンゲを立て直して半分とAを加え、マーブル状に切り混ぜをする。残りのメレンゲを加えて切り混ぜる。
❹アルミ芯を立てた型に生地を流し込み、180℃で25～30分焼く。焼きあがったら逆さにして冷ます。
（ブルーベリーレアチーズ）
❶BとCを別々のボウルに入れて混ぜ合わせる。
❷鍋に寒天と水を入れて中火で沸騰させ、ふつふつした状態で1分程度加熱する。
❸Cをハンドミキサーで攪拌させながら②、①の順番で混ぜ合わせる。
❹ブルーベリージャムを加えてマーブル状に混ぜ、生地の中央に流し入れ、冷凍する。
出来上がったシフォンは写真のようにカットしても可愛いですよ♪
ＴＥＭＭＡのロールフリー×アルミ中芯で簡単クリームシフォンが作れます☺
ぜひ一度お試しください✌🏻
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