お家で出来立てのイングリッシュマフィンが楽しめます。
アレンジ次第で朝食にもおやつにもなります。
使用商品
材料（6個分）約180分
強力粉…200g
砂糖…10g
塩…4g
脱脂粉乳…5g
無塩バター…8g
インスタントドライイースト…2.5g
水…130g
コーングリッツ…適量
下準備
・フードプロセッサーに、パン捏ね用の羽根をつける。
・無塩バターは室温に戻しておく。
作り方
①水にインスタントドライイーストを入れて混ぜておく。
②フードプロセッサーに強力粉、砂糖、塩、脱脂粉乳を入れて3秒回し、①を加えて1分回す。
③まとまってきたら、無塩バターを加えて更に30秒回す。
④生地が滑らかになったら丸めて油を塗ったボウルに移し、2倍の大きさになるまで30度で60分発酵させる。
⑤生地を6等分にして丸め、濡らした布巾をかけて10分ベンチタイムを取る。
⑥生地を丸め直して油を塗った型に入れ、35度で1時間発酵させる。
⑦型の9割まで膨らんだら、霧吹きをしてコーングリッツをまぶし、蓋をして180度のオーブンで15分焼成する。
⑧焼き上がったら10cmの高さから机に落としてガスを抜き、ケーキクーラーの上で冷ます。