タルト生地の周りにキャラクッキーを並べた #絶望的に可愛いタルト

インスタグラムでよく見かけますよね❣️.

今回はハロウィンアレンジしたタルト🥧のレシピを紹介します👏🏻

 

〇材料

※容器：ＳＣ8749（ソフトカップ）

 

（タルト生地 15cm）

バター（食塩不使用）…45ｇ
粉糖…40ｇ
卵黄…1個
牛乳…5ｍｌ
バニラエッセンス…適量
薄力粉…90ｇ

 

（ダマンドクリーム）

バター（食塩不使用）…50ｇ
粉糖…30ｇ
卵…50ｇ
アーモンドパウダー…50ｇ
バニラエッセンス…適量 .
（ヨーグルトムース）
ヨーグルト（プレーン）…100ｇ
生クリーム…100ｇ
グラニュー糖…80ｇ
レモン汁…大さじ2
ゼラチン…8ｇ
水…50ｍｌ .
アイシングクッキー(黒猫･お化け)…計12枚
チョコペン…3本
ぶどう…1ﾊﾟｯｸ
ブラックベリー…1ﾊﾟｯｸ
ブルーベリー…1ﾊﾟｯｸ
ナパージュ…適量
チャービル…適量

 

〇下準備

・オーブンを180℃に予熱する。
・水にゼラチンをふり入れてふやかす。
・ダマンドクリームの材料は常温においておく。
・卵は割りほぐす。 .

 

〇作り方

（タルト生地）

① ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にする。粉糖を加えてなじんだら、卵黄、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせる。

②薄力粉をふるい入れて切り混ぜをする。全体がなじんだらラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

③台に打ち粉をして②を3ｍｍ厚さに伸ばし15ｃｍセルクルで抜いて型に入れる。しっかりピケを入れる。

 

（ダマンドクリーム）

①ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にする。粉糖を加えてなじんだら、卵を少しずつ加えて混ぜ合わせる。アーモンドパウダー、バニラエッセンスを加えてゴムベラで混ぜ、絞り袋に入れる。

②①のタルト生地を入れた型にダマンドクリームを絞り入れて、オーブン180℃で30～35分焼き、冷ます。 

 

（ヨーグルトムース）

①ボウルにヨーグルト、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

②別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで7分立てにする。

③ゼラチンを湯煎で溶かす。①をハンドミキサーで攪拌させながらゼラチンを合わせる。生クリームを加え切り混ぜる。

④タルトに③を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

 

⑤型からタルトを外し、アイシングクッキーを湯煎で溶かしたチョコペンで貼り付ける。ぶどう、ブラックベリー、ブルーベリーをのせてナパージュをぬり、チャービルを飾る。

 

ハロウィンを盛り上げる1品としてぜひ参考にしてください♪ .