クリスマスの伝統的な菓子パン「パネトーネ」🎅さっそく新商品のベーキングカップを使って焼いてみました💕
使用容器：M601、M612 .
レシピ： （M601 : 1個 もしくは M612 : 2個 分）
【材料】
強力粉…175g
Ａきび砂糖…25g
Ａ岩塩…2g
Ａパネトーネマザー（粉末）…14g
Ａ牛乳…75g
Ａ卵黄…2個
有塩バター…50g
Ｂラム酒…50ml
Ｂレーズン…35g
オレンジピール…30g
有塩バター…20g（焼く際に挟む用）
溶かしバター…20ｇ（仕上げ用）
粉糖…適量
【下準備】
・ラム酒とレーズンを合わせ、一晩漬けておく
・オレンジピールを約1cm角に切っておく
・牛乳は人肌に温める
・バターは2cm角程度に切り、冷蔵庫で冷やしておく
【作り方】
①ボウルにAを合わせて混ぜる。強力粉を加え、なめらかになるまでこねる。
②①にバターを加え、15分程、艶が出るまでしっかりこねる（生地をひっぱり薄い膜が出来るまで）
③レーズンとオレンジピールを混ぜ込み、ラップをかけ60～90分程（2倍程度になるまで）寝かせる。
④台に打ち粉（分量外）をふり、丸めて（M612の場合は2分割にしてから）15分更に置く。
⑤丸めなおし、カップに入れ、温かいところで60分程発酵させる。
⑥十字の切れ目を入れ、バターを挟む。
⑦180℃に予熱したオーブンで30分程焼き、表面に溶かしバターを塗り、粗熱をとる。
⑧粉糖をかける。 .
本場イタリアではクリスマスの4週間目に友人や親戚に配るため家庭で焼くそうです。
今年はパネトーネを焼いてみようと思っているお客様、ぜひ挑戦してみてください👍
アイテム情報
＞パネトーネカップ M(プラント) 25枚入 M601-25
＞パネトーネカップ L(ジオメトリック) 25枚入 M612-25
＞パネトーネカップ M(ジオメトリック) 25枚入 M602-25
