ひとつの生地から3種類の味が楽しめる「アイスボックスクッキー」の簡単レシピをご紹介します。
プレーン・チョコチップ・アールグレイの3つのバリエーションが一度に作れるので、見た目も華やかでプレゼントにもぴったり。
冷やして切るだけで簡単に形が整うため、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。
材料（30個分）約40分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）
薄力粉…100g
アーモンドパウダー…20g
無塩バター…75g
グラニュー糖…60g
卵黄…20g
バニラペースト…0.1g
アールグレイ..0.5g
チョコチップ…15g
下準備
・無塩バターは室温に出して柔らかくする。
・薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。
作り方
①ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、ゴムベラで練り混ぜる。
②柔らかくなったら、卵黄とバニラペーストを加えてなじむまで泡立て器で混ぜる。
③ふるっておいた薄力粉とアーモンドパウダーを加えて切るようにして混ぜる。
④3等分にし、1つはそのまま、残りの2つのうち1つにはチョコチップ、もう一つにはアールグレイを加えてそれぞれざっくりと混ぜ合わる。
⑤それぞれをオーブンシートに包んで直径3cmの棒状に成形し、冷凍庫で3時間休ませる。
⑥オーブンを170度に予熱する。包丁で1cm幅に切り、オーブンシートを敷いた天板にのせ、170度のオーブンで15〜20分焼く。
使用商品
・北海道産 焼菓子用小麦粉 赤煉瓦 700g 3袋入 TCP001-3
・クッキングペーパー (クラフト) 500枚入 シートタイプ / 6取り天板 対応 FTN2040K-500
・シリコーンゴムヘラ 大 (ブラック) 1本入 メール便対応可 LAP005-1
・シート乾燥剤 (チョコ)30×30mm 500枚入 YBB004-500
・ラッピング袋 ワントーンパック 小 (スモーキーピンク)XFP032-100