秋らしい色合いのマフィンカップでモンブランを作りませんか🍁？中にクリームを入れて甘い仕上がりに🍰！

 

使用容器：M131 

レシピ：（5個分）

 

【材料】

（マロンクリーム）

マロンペースト…160g
グラニュー糖…30g
生クリーム…50g
ラム酒…少々

 （スポンジ生地）

薄力粉…90g
ココア…10g
ベーキングパウダー…3g
バター（有塩）…60g
グラニュー糖…50g
卵…1個
牛乳…40g .

 

（フィリング＆トッピング）

生クリーム…100g
グラニュー糖…30ｇ
栗の渋皮煮…7個（5個：トッピング／2個：中に詰める用） .

 

【下準備】

・薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
・バター、卵、牛乳は常温にもどしておく
・マロンペーストは漉し器で漉しておく
・生クリーム50ｇをホイップする
・中身用の栗を4等分に切る

 

【作り方】

（スポンジ生地をつくる）

①ボウルにバターを入れやわらかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を少しずつ入れながら、白っぽくなるまでホイップする。

②溶いた卵を少しずつ入れ、よく混ぜる。

③粉類、牛乳、粉類、牛乳の順でざっくり混ぜる。

④カップの7分目まで生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで20分程焼き、粗熱をとる。

 

（マロンクリームをつくる）

⑤ボウルにマロンペースト、グラニュー糖、ラム酒を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

⑥生クリーム（ホイップ済）を加え、混ぜる。

⑦金口を入れた絞り袋に⑥を入れる。 （組み立てる）

⑧生クリーム100ｇ、グラニュー糖30ｇをホイップする。

⑨スポンジ生地の中心をくり抜き、生クリームと栗をつめる。

 

⑩ホイップクリームを3cm程の高さまで絞り、上からマロンクリームを絞り、飾り用の栗を飾る。

 

秋らしい柄のＩＴカップは今年の新柄です！

カップのひだを広げてお皿のようにすることもできますので、公園で紅葉を見ながらティータイム♪も素敵ですね👍