見た目も涼しげで、暑い日にぴったりのシュワシュワクラッシュゼリー。
アガーで作った透明感のあるゼリーを粗く崩し、カラフルなフルーツと合わせて炭酸水やサイダーを注げば、まるでカフェのような爽やかスイーツに仕上がります。
使用容器
材料（4〜5個分）30分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）
(クラッシュゼリー）
水…500ml
グラニュー糖…60g
クールアガー…15g
レモン汁…小さじ1
（トッピング）
スイカ、メロン、キウイ、パイン、ブルーベリーなど…適量
炭酸水かサイダー…適量
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下準備
炭酸水かサイダーは冷蔵庫でよく冷やしておく。
作り方
①（ゼリー液を作る）クールアガーとグラニュー糖をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。
②小鍋に水と①を入れて、泡立て器で混ぜながら中火にかける。
③沸騰したら弱火にし、1分ほどかき混ぜながらアガーを溶かして火を止め、レモン汁を加える。
④バットに流し入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間よく冷やす。
⑤フルーツを準備する。それぞれ皮をむき、フルーツデコレーターで丸く抜く。星型で抜いても良い。
⑥固まった④をスプーンで粗めに崩す。
⑦カップに⑤と⑥を交互に入れる。
⑧食べる直前に炭酸水を静かに注ぐ。
使用商品
おいしく作るコツ
アガーはしっかり沸騰させる
十分に溶けていないと、きれいに固まりません。
炭酸は最後に注ぐ
早く入れると炭酸が抜けてしまうため、食べる直前がおすすめです。
フルーツは水分をよく拭く
余分な水分を取ることで、見た目がきれいに仕上がります。
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