おいしさに、彩りを。Pastreet ペーストリート

2023.12.15

オーブンの予熱はほんとに必要? 予熱あり/なしで シフォンケーキを焼いてみた

オーブンの予熱はほんとに必要? 予熱あり/なしで シフォンケーキを焼いてみた

 

お菓子を焼くときの”予熱”がなぜ必要なのか知ってますか?

予熱のコツと焼き上がりの違いを検証しました。

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“予熱とは?
お菓子を焼く前にオーブンをあらかじめ温めておくこと。
家庭用のオーブンはなかなか温度が上がらないため調整が必要です。
温度計があるとより正確な予熱が可能です。”


 

 

左:予熱あり  右:無し

予熱あり/なしでどう変わる?
予熱あり→シフォンならではのしっとりふわふわとした食感。
予熱なし→食感は少し乾燥したような固さ、ふわふわしっとり感が感じられずパサパサしている。

 


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