同じ原料からできているココアとチョコレートは代用可能なのか検証します。

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同じカカオ豆からできているココアとチョコレートはよくお菓子作りでも
使用する材料ですよね。同じカカオ豆からできている2つの材料ですが、
レシピの材料をそのまま置き換えることは可能なのでしょうか？

代用品の選び方
チョコレートの代用としてココアパウダーを使用する場合は、油脂の分量に注意する。
チョコレートに含まれる油脂は、生地をしっとりさせてくれるが、ココアパウダーは
油脂が少なくパサつきやすいため、バターの分量を増やすなどの工夫が必要です。

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