ご家庭で手作りするクッキーは、市販のクッキーにはない手作りならではの味わいが感じられます。またアレンジが自由で、自分の好きな材料や味に調整できるため、オリジナルの味を作り出すことができます。
クッキーを手作りすることで、家族や友人とティータイムを楽しんだり、ちょっとしたお土産やプレゼントとしても活用できます。食べる側は手作りならではの温かさや愛情を感じられるのも嬉しいポイントです。
今回のコラムでは、ご家庭で簡単にクッキーを作るためのレシピ・ポイント・コツなどをご紹介します♪
手作りクッキーの基本知識
手作りクッキーにチャレンジする前に、基本的な知識をインプットしておきましょう。
手作りクッキーの特徴
手作りクッキーは、自分で材料や味を調整することができ、好みに合わせた風味と香りを楽しめます。また、形や味、食感にこだわることができ、自分だけのオリジナルのクッキーを作ることができます。
作る前の準備
実際にクッキーを作る前に、レシピに合わせて必要な道具や材料を準備しておきましょう。
【必要な材料】
- 薄力粉
- 砂糖
- バターまたはマーガリン
- 卵
- ベーキングパウダー など
【必要なと道具（アイテム）】
- ボウル
- めん棒
- ヘラ、ホイッパー
- クッキーシート
- はかりや計量カップ、
- クッキー型
- オーブン など
手作りクッキーの作り方
手作りクッキーの基本レシピは簡単で、薄力粉、砂糖、バター、卵、そしてお好みでバニラエッセンスやココアパウダーなどの材料を混ぜて、生地を作ります。生地を丸めたり、クッキー型で抜いてオーブンで焼くことで完成します。
作り方のポイントとコツ
美味しい手作りクッキーを作るポイントは、レシピに合わせて材料をしっかりと測り、混ぜるときにしっかりと練ることです。生地を適度にこねることで、小麦粉のグルテンが伸び、クッキーがパリッとした食感になります。生地がまとまっているかどうか、水分量や油分量に気を付けて調整することも重要です。
焼くときには、オーブンの温度と時間を正確に設定します。焼きすぎるとクッキーが硬くなってしまい、焼き足りないと生臭さが残ってしまいます。焼き加減にこだわり、オーブンの温度や焼く時間を微調整します。焼き加減はオーブンの種類や個々の環境によって異なりますので、調整することをおすすめします。
基本のクッキーレシピ
【材料】
- 薄力粉 180g
- バター 100g
- 砂糖 80g
- 卵 1個
- バニラエッセンス 小さじ1/2
ペーストリートおすすめの小麦粉
サクっと軽い型抜きクッキーが簡単に作れるミックス粉です。チョコチップやナッツとの相性も◎です。
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【作り方】
- バターを室温に戻して柔らかくします。
- ボウルに砂糖と小麦粉をふるいなどで入れ、混ぜ合わせます。
- バターを加えて粒が細かくなるまで攪拌します。
- 全卵を加えてそぼろ状になるまでさらに攪拌します。
- 生地が滑らかになるように、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
- 生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
- 冷えた生地を上下ラップで挟み、めん棒などで厚みが均一になるように伸ばします。
- 8クッキー型で型抜きします。
- ベーキングシートを敷いた天板に生地を並べます。
- オーブンを170℃に予熱し、天板を入れて15〜20分焼きます。
- 焼きあがったら、シートごとケーキクーラーに移し粗熱をとります。
人気のアレンジレシピの紹介
手作りクッキーはアレンジすることで、好みに合わせるだけでなく、飽きずにお菓子作りを楽しめます。ここでは、プレーンのクッキー生地に材料をプラスして出来る簡単なアレンジ例をご紹介します☆
アレンジ例（1）チョコチップクッキー
チョコレートチップを混ぜ込みます。焼く前にクッキー生地にチョコレートチップをトッピングする方法もあります。
アレンジ例（2）オートミールクッキー
オートミールを加えます。カリカリとした食感が楽しめます。
アレンジ例（3）ナッツクッキー
好みのナッツ（アーモンド、くるみ、ナッツなど）を加えます。ナッツの風味が絶妙なアクセントになります。
アレンジ例（4）スパイスを加える
シナモン、ジンジャー、カルダモンなど、好みのスパイスを加えると、クッキーの風味がグッと広がります。
アレンジ例（5）ドライフルーツを加える
レーズン、クランベリー、ドライチェリーなど、好みのドライフルーツを加えると、甘さに加えて酸味が加わり、クッキーの食感もアップします。
アレンジ例（6）色を変える
フードカラーを加えることで、クッキーの色を変えることができます。パステルカラーのクッキーは、見た目もかわいく、おやつとしても楽しめます。
お子様と一緒に楽しめる手作りクッキー
手作りクッキーは子供たちと一緒に作ると、とても楽しい時間を過ごせます。また、クッキー作りの過程で、子どもたちは自分で作ったものを自信を持って食べることができるようになります。ぜひ、お子様と一緒に手作りクッキー作りを楽しんでみてくださいね♪
クッキー型で楽しむ
子どもが好きな乗り物や動物のクッキーを作ると、とても喜んでくれます。型抜きクッキーを作って、アイシングでデコレーションしてみましょう。
【ペーストリートおすすめのクッキー型】
クッキー型があると便利です。型どおりにクッキーをカットできるため、形が揃って見栄えが良くなります。簡単に型抜きが出来ますので、取り外しも簡単でお子様も一緒にお菓子作りを楽しめます♪
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クッキーの材料探しで楽しむ
クッキー作りの材料探しに子どもを連れて行くのも楽しい時間の過ごし方です。子どもが興味を持った材料を見つけると、よりクッキー作りが楽しくなります。
まとめ
ご家庭で簡単に手作りクッキーが楽しめる、レシピやコツなどをご紹介しました。手作りに慣れていない方にとっても、クッキーはチャレンジしやすいお菓子の１つです。基本のクッキーをマスターしつつ、ホームパーティーやプレゼントなどでは色々なアレンジをお楽しみください♪
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