耐油紙カップで作るバナナマフィン6個分のレシピです。Maison terrierの横尾かなさんに教わる生地の作り方と、犬形のクッキーを飾るデコレーションを、工程写真付きで紹介します。クッキー生地はお好みのレシピを使います。
耐油紙カップ M 6個分 ／ レシピ：横尾 かな
材料
- 卵 1個
- きび糖 70g
- 無塩バター 100g
- 薄力粉 130g
- バナナ 一般的なサイズ1本
- 塩 ひとつまみ
- ベーキングパウダー 3g
- お好みのココアクッキー生地
- 麦チョコなど 6粒
仕上げの材料
- ホワイトチョコ（白目用）
- ビターチョコ（黒目・鼻の接着用）
生地の作り方
卵はミックスサイズで指定はありません。オーブンはあらかじめ170℃に予熱します。
- 室温のバターときび糖をハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる。
- 溶き卵を少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 薄力粉・ベーキングパウダー・塩をふるい入れ、粉気が少なくなるまでゴムベラで混ぜる。
- フォークで粗く潰したバナナを加えてなじませる。
- Pastreetのマフィン型に敷いた耐油紙カップへ6等分して入れ、170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 焼き上がって粗熱が取れたら、中央に切り込みを入れる。
犬形クッキーを飾る
- ココアクッキー生地は細いナイフでフリーハンドに犬形にカットする。形は写真を参考にする。クッキーはお好みのレシピで焼いて用意してください。
- 事前に作ったクッキーにホワイトチョコで白目、その上にビターチョコで黒目を描く。
- マフィンの切り込みにクッキーを差す。麦チョコの鼻は、目に使ったチョコで接着する。
クッキーにはお好みの配合をお使いください。
保存と食べ切りの目安
乾燥を防げる容器で保存してください。横尾さんからは、深い容器の蓋面を底にしてお菓子を置く方法も紹介されています。
生クリーム・クリームチーズを使ったものは冷蔵保存してください。デコレーション後も含めて2日程度が横尾さんの食べ切り目安です。使用製品の保存条件・期限を優先してください。
このお菓子に使うカップ
包むアイテムも選ぶ
お菓子の大きさ・飾りに合わせて選んでください。クリームの形や保存条件に合う包み方を優先します。
お菓子づくりの道具
耐油紙カップは、こちらのマフィン型に敷いて焼きます。
道具はCollection全22商品に含みません。
