サンタウェアをデザインしマフィンカップを使って可愛いサンタさんを作りました😍
ブラウンのマフィンカップは木の幹に見立ててクリスマスツリーに🎶
使用容器：(サンタ用)ＰＭ３６１/(ツリー用)ＸＭ６６１
(ベーキングシート)ＰＡ３６－５０ ※
作業時間：２時間(メレンゲを乾かす時間は除く)
【材料】６個分
(メレンゲクッキー)
・卵白…３０ｇ
・グラニュー糖…６０ｇ
・食用色素…(サンタ)赤・オレンジ・黒
(ツリー)緑・黄色・ピンク (チョコレートカップケーキ：６個分) ・チョコレート(スイート)…４０ｇ(a)
・バター(食塩不使用)…４４０ｇ(a)
・グラニュー糖…４４０ｇ
・全卵…４５０ｇ
・薄力粉…４０ｇ(b) ・ココアパウダー…１０ｇ(b)
・ベーキングパウダー…小さじ1/2(b)
・生クリーム…５０ｇ(c)
・砂糖…５ｇ(c)
・粉糖・ココアパウダー…適量
【下準備】
・オーブンに予熱を入れておく
(メレンゲクッキー：電気オーブン１００℃ １２０分～
カップケーキ：電気オーブン１７０℃ ２０分～)。
・絞り袋に口金をつけておく(星８－１２／丸口金１０／８／２)。
・チョコレートは室温に戻し、細かく刻んでおく。
・bは合わせてふるっておく。
・ｃをボウルに入れ、７～８分立てにしておく。
【作り方】
(メレンゲクッキー)
①ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖の半量を加える。湯せん(７０～８０℃)で温めながらハンドミキサーの高速で２分泡立てる。
②残りのグラニュー糖を加え、湯せんにあてさらに３分泡立てる。
③サンタ用・ツリー用に分け、それぞれに色素を加え着色し、しぼり袋に入れる。
④ベーキングシートを敷いた天板にしぼり、オーブンで乾燥させる。
※電気オーブン１００℃ １２０分～
※湿度に弱いため、焼きあがり後粗熱が取れたらすぐに密閉容器にしまいましょう。
(チョコレートカップケーキ)
①ボウルにaを入れ、湯せんで溶かす。
② グラニュー糖、全卵を加え、混ぜる。
③bを２回に分けて加えその都度よく混ぜる。
④容器に分け入れ、天板にのせオーブンで焼く。
※電気オーブン １７０℃ ２０～２５分
⑤ 粗熱が取れたら、型からはみ出た部分を切り落とす。
(組み立て)
①カップケーキにcをのせ、粉糖(サンタ)・ココアパウダー(ツリー)をふるう。
②メレンゲクッキーをそれぞれにのせる。
デザインカップ×スイーツの組み合わせ次第で他とは違ったクリスマススイーツを作ってみてください🎅🏻
商品情報
＞ペルガミン マフィンカップ S(サークル) 50枚入 PM361-50
＞マフィンカップ S(サンタウェア) 10枚入 XM661-10
＞家庭用 ベーキングシート (格子柄) 50枚入 PA36-50
＞ミニペット マフィンカップ S(プレゼント) 10枚入 XM832-10
