▷使用商品
□ Y90CL-5
▷作業時間
約90分
▷作成個数
5個分
▷材料
いちごピュレ…１５０g
グラニュー糖…３０g
粉ゼラチン…５g （a）
冷水…２０g （a）
レモンのしぼり汁…小さじ１
生クリーム…１００g
≪デコレーション用≫
生クリーム…５０g （b）
コンデンスミルク…１０g （b）
いちご（小粒）…５個
▷作り方
《下準備》
・aは合わせて冷蔵庫でふやかしておく（１０分〜）。
・ボウルに生クリーム（１００g）を入れ、７〜８分立てにしておく。
・ボウルにbを入れ、５〜６分立てにしておく。
１．ボウルにいちごピュレ・グラニュー糖を入れ、湯せん（８０℃）で温める。
２．ゼラチンを加えよく混ぜ溶かす。
３．冷水にあて、とろみがつくまで冷やす。レモンのしぼり汁を加え混ぜる。
４．生クリーム（１００g）を２回わけて加え、切り混ぜる。
５．ミルクボトルに流し入れ、冷蔵庫で冷やす（３０分〜）。
６．⑤の上にbをスプーンで入れる。
７．いちごをのせる。
使用商品
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