トマトを使った夏らしいひんやりヘルシースイーツです😍
アガーを使えばトマトゼリーの透明感がアップします！
使用商品
🍰 材料（4個分）約60分
【パンナコッタ】
牛乳…１２０g
砂糖…３０g
粉ゼラチン…４g （a）
冷水…１６cc （a）
生クリーム…１２０g
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【トマトゼリー】
水…２２０cc
砂糖…６０g （b）
アガー…８g （b）
レモン汁…２０g
フルーツミニトマト…１６〜２０粒
🍰下準備
・aは合わせて冷蔵庫に入れておく。
・bは混ぜ合わせておく。
・フルーツミニトマトはヘタを除き、洗っておく。
🍰作り方
①鍋に牛乳・砂糖を入れ加熱し、６０℃位まで温める。
②aを加えよく混ぜ、ボウルに移す。
③冷水にあてとろみがついてきたら生クリームを加える。
④保存容器にアルミにシワを寄せて入れ、容器を斜めに立てかけて安定させ、容器に③を等分に分け入れる。
⑤冷蔵庫で冷やす（３０分〜）。
⑥鍋に水を入れ、bを加え混ぜる。
⑦加熱し、全体が沸騰したら火を弱め、中火で１分加熱する。
⑧レモン汁を加える。粗熱が取れたら⑤の上に流し込み、フルーツトマトを入れ、冷蔵庫で冷やす（30分〜）。
