お菓子やパンのレシピで登場する「全粒粉」。

薄力粉とどんな違いがあるか知ってますか？

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【全粒粉を使う時のポイント】
・配合量が多くなると、膨らみが悪くなったり、重たい食感になることがあるため、
　最初は３割前後を目安に、薄力粉を置き換えると良いです。

・全粒粉には、粗挽きや細挽き等、粒の大きさが色々とあります。
　理想の仕上がりに合わせて使い分けるのもおすすめです。

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