おうち時間が長い今、いつもより手の込んだマフィンに挑戦してみませんか？
バレンタインのプレゼントにも◎
🍰使用商品
🍰 材料（約5個分）約120分
〈クッキー生地〉
バター（食塩不使用）…５５g
粉糖…３５g
卵…１６g
薄力粉…１１０g
いちごパウダー…小さじ１/2
ジェル状色素（赤・青・黒）…適量
〈マフィン生地〉
バター（食塩不使用）…４０g
グラニュー糖…５５g
全卵…１個分
スイートョコレート…３０g
薄力粉…７０g（a）
ココアパウアー…１０g（a）
ベーキングパウダー…２g（a）
牛乳…２５g
くるみ…３０g
🍰下準備
・バター（５５g・４０g）は室温に戻しておく。
・卵は室温に戻し、よく溶きほぐしておく。
・スイートチョコレートは湯せん（５０〜６０°C）で溶かし、粗熱をとっておく。
・aは合わせてふくっておく。
・くるみは予熱なしのオーブンでローストし、手で５㎜角に砕いておく。
・オーブンに予熱を入れておく（電気オーブン１８０°C２０〜２５分/ガスオーブン１７０°C２０〜２５分）。
🍰作り方
①ボウルにバター（５５g）を入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、粉糖を加え均一になるまで混ぜる。
②卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
③薄力粉を３回に分けてふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなり均一になるまで切り混ぜる。
④３等分に分ける。１つはいちごパウダー・ピンク色素で着色、もう１つは青＋黒で着色し、よく混ぜ均一に着色する。ラップに包み１５×１５㎝にのばし、冷やす（冷蔵庫２０分〜）。
⑤花型（直径２㎝）で抜く（各色４個〜）。中心を丸口金（７号）で抜き、中心の生地を入れ替える。
＊生地がやわらかくなる場合は、こまめに冷やしながら作業する。
⑥ボウルにバター（４０g）を入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし、グラニュー糖を３回に分けて加えその都度白っぽくなるまでよく混ぜる。
⑦卵を５回に分けて加え、分離しないようにその都度よく混ぜ、スイートチョコレートを加え混ぜる。
⑧aを３回に分けてふるい入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。
⑨牛乳・くるみを加え、切り混ぜる。
⑩型に等分に分け入れ、天板にのせオーブンで焼く。
電気オーブン１８０℃１０分
ガスオーブン１７０℃１０分
⑪一度取り出し⑤を各色１個ずつのせ、再びオーブンで焼く。
＊生地の温度が下がりすぎないように手早く作業する。＊天板があついので火傷に注意する。
電気オーブン１７０℃１５〜１８分
ガスオーブン１６０℃１５〜１８分
