犬型カップで焼くマドレーヌ8個分のレシピです。Maison terrierの横尾かなさんに教わる生地の作り方と、クリーム・チョコで犬の顔を仕上げるデコレーションを、工程写真付きで紹介します。
ベーキングカップ イヌ型 (茶)8個分 ／ レシピ：横尾 かな
材料
- 卵 1個
- グラニュー糖 40g
- はちみつ 10g
- 無塩バター 40g
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 2g
生地の作り方
卵はミックスサイズで指定はありません。オーブンはあらかじめ190℃に予熱します。
- 卵にグラニュー糖・はちみつを入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 耐熱容器に入れたバターを電子レンジで溶かし、②に合わせ、ゴムベラで均一に混ぜる。
- ベーキングカップ イヌ型 (茶)に流し、190℃に予熱したオーブンで10分焼く。
クリームとチョコで犬の顔を仕上げる
- 市販の生クリーム、または絞るだけのホイップを1個あたり約20g用意する。
- 孝義 口金 10切 #6（KIP020-1）を使い、顔の下部と眉の位置にクリームを絞る。
- 鼻の麦チョコはクリームにのせる。目のシリアルパフチョコは溶かしたチョコで接着し、黒目も描く。
保存と食べ切りの目安
乾燥を防げる容器で保存してください。横尾さんからは、深い容器の蓋面を底にしてお菓子を置く方法も紹介されています。
生クリーム・クリームチーズを使ったものは冷蔵保存してください。デコレーション後も含めて2日程度が横尾さんの食べ切り目安です。使用製品の保存条件・期限を優先してください。
このお菓子に使うカップ
包むアイテムも選ぶ
お菓子の大きさ・飾りに合わせて選んでください。クリームの形や保存条件に合う包み方を優先します。
お菓子づくりの道具
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