同じ“いちごプリン”でも、材料をひとつプラスするだけで
食感も味わいもまったく違うスイーツに変身します。
今回は、基本のいちごミルクプリンからアレンジした
- つるんと食感「いちごミルクプリン」
- 濃厚リッチな「いちごババロア」
- ふわっと軽い「いちごムース」
の3種類をご紹介します。
どれも混ぜて冷やすだけの簡単レシピなので、初心者にもおすすめです。
🍮基本のいちごミルクプリン
いちご…200g
牛乳…200ml
グラニュー糖…40g
顆粒ゼラチン…8g
①いちご、牛乳、グラニュー糖をミキサーにかける。
②ボウルに移し、顆粒ゼラチンを加えて湯煎で溶かす。
③型に流し入れ冷蔵庫で2時間以上冷やす。
🍮まったり濃厚ババロア
いちご…200g
顆粒ゼラチン…8g
A)卵黄…1個分
A)グラニュー糖…20g
B)牛乳…100g
B)グラニュー糖…20g
生クリーム…100g
①いちごをミキサーする。
②ボウルにA)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
③小鍋にB）を入れ、沸騰直前まで温めて②に少しずつ加えながら混ぜる。
④①とゼラチンを加えて湯煎し、ゼラチンを溶かす。
⑤ゼラチンが溶けたら、7分立ての生クリームを加えて混ぜる。
⑥カップに入れて冷蔵庫で冷やす。
🍮しゅわっと軽いいちごムース
いちご…200g
牛乳…50g
グラニュー糖…40g
生クリーム…150g
顆粒ゼラチン…8g
①いちご、牛乳、グラニュー糖をミキサーにかける。
②ボウルに移し、顆粒ゼラチンを加えて湯煎で溶かす。
③生クリームを7分立てにして加えて混ぜる。
④型に流し入れ冷蔵庫で2時間以上冷やす。
