見た目も美しいツイストパン。

基本のツイスト成形の方法を紹介します。

（※今回はクリームを巻き込んだ時のツイスト成形をご紹介します。）

———————————————————————————————-

 

 

 

ツイスト成形とは？
その名の通り、パン生地をねじって成形する方法です。
今回はクリームを巻き込んだ時のツイスト成形をご紹介します。

①生地を広げたら、上にクリームを重ねる。（または塗り広げる。）

②手前から奥に向かって生地を巻く。

③巻き終わりをしっかりととじる。

④とじめを横にして生地を縦向きにし、軽く手でおさえて表面の厚みを慣らす。
　（平らに厚みを慣らすことで、生地をできるだけ均等に分割することができます。）
　奥の生地を少し残した状態で、カードで半分に切り、切り口を上に向ける。
　（切り口を上に向けることで、中のクリームが見えて、綺麗に仕上がります。）

⑤２本の生地を交差させて編む。編み終わりはとじる。

—————————————
▶BLOG更新中
他のBLOGはこちらから
—————————————
▶ご質問はこちら
メールでお問合せ
pastreet@temma.co.jp

LINEでお問合せ

---------------------------------------